由於大多數脂肪肝患者都很難發現自己的症狀，或僅有輕度的疲乏、食慾不振、腹脹、噯氣、肝區脹滿等感覺。讓很多人認為，脂肪只不過是件“小事情”沒有引起較高的重視。而實際上，據有關資料報道，成人脂肪肝患病率高達為10%—20%，約1.5%至8.0%的非酒精性脂肪肝可進展為肝硬化，甚至是肝癌。如任由其發展下去很可能過早的結束生命。
此外，大多數的脂肪肝病人並不是單純性的脂肪肝，還有好多“兄弟”，如糖尿病、高血脂、高血壓等，它們通常結伴而行，與患者終身相伴。
被查出有脂肪肝的人羣對待該病態度也各不相同，要麼談“肝”色變，恐懼擔心，害怕發展成為肝炎、肝硬化等;要麼不以為然，不予理睬。
脂肪肝預防方法到底有哪些？
今天我們就從飲食的角度來闡述。不是簡單的一個“吃”就能解決的，飲食應當堅持科學合理的原則。
預防脂肪肝吃什麼食物好？
蔬菜類食物，黃瓜、蘿蔔、冬瓜、山藥、魔芋、菠菜、空心菜、番薯、蘆筍、洋葱、大蒜、苦瓜、南瓜、胡蘿蔔、白菜、茄子、藕、菱角、番茄、荸薺、茭白、萵苣等新鮮蔬菜含有豐富的維生素、纖維素、無機鹽和微量元素。
肥胖、糖尿病、高脂血症患者每天吃500克左右的蔬菜，可起到充飢、降血脂、降低血糖、減肥和防治脂肪肝之功效。
菌類食物，蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌類食物為高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的健康食品，具有獨特的保健作用，如降血脂、降血壓、促進鈣質吸收以及抗病毒、抗腫瘤，因此該類食物有助於脂肪肝預防。
豆類食物，黃豆、豌豆、黑大豆、綠豆等豆類及其製品豆漿、豆腐、豆粉，是人體蛋白質的良好來源，也是防治高脂血症、冠心病和脂肪肝的健康食品。每天如能以20克大豆蛋白替代動物蛋白，對預防心腦血管疾病非常有益。
海產類食物，海帶、黃鱔、魚類、牡蠣、珍珠、蛤蜊、田螺等水產品可以降低血清甘油三酯和膽固醇水平，促進肝內脂肪沉積消退。
高脂血症脂肪肝患者經常使用海魚、海帶、紫菜，可降低血脂，抑制血小板聚集，從而有利於預防和治療動脈粥樣硬化、冠心病和脂肪肝。
此外，一日三餐定時限量，早餐要吃飽、中餐要吃好、晚餐大半飽，避免過量攝食、進零食(特別是甜性零食)、吃夜宵等不良習慣，以免擾亂代謝功能，誘發肥胖、糖尿病和脂肪肝。
對常年嗜酒者來説，徹底戒酒是預防酒精性肝病惟一有效的方法，而一切其他所謂的治療措施均系緣木求魚。
以上就是關於預防脂肪肝的一些方法介紹，希望可以給大家帶來幫助。另提醒患者們，如發現自己身體不適還是到醫院進行檢查較好，這樣更有利於病情的控制與預防。
