茭白生於湖沼水中，全國大部分地區均有栽培，於秋季上市。茭白外披綠色葉鞘，內呈三節圓柱狀，色黃白或青黃，肉質肥嫩，纖維少，蛋白質含量高，是“江南三大名菜”之一。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、高血糖患者可以吃茭白嗎
2、茭白有哪些功效
3、茭白一般可以保存多久
高血糖患者可以吃茭白嗎
血糖高的患者是可以吃茭白的，茭白是傳統的清熱利尿的食物，具有清熱解毒利濕通便的作用，茭白含糖量比較低，是營養價值較高的蔬菜類的食物，對於血糖比較高的患者平時在飲食方面要注意嚴格的控制，不吃糖以及含糖類比較高的食物，平時要注意多休息，保證充足的睡眠，多做運動的鍛鍊，把血糖控制到正常的範圍。
茭白有哪些功效
1、退黃疸
茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。
2、補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3、利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
4、減肥美容
由於茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。
茭白一般可以保存多久
視具體情況而定。
未經剝殼的茭白，放入塑料袋中在冰箱冷藏室可以存儲約半個月；如果一次購買大量茭白，建議一次在大鍋中煮約5分鐘，冷卻後將其放入冰箱中，可在冰箱中保存4至5天，隨時取出準備烹飪也很方便。
