大米是我們每天必吃的主食，正常情況下應該是白色的，口感清甜。如果我們儲存的大米，拿出來有微微發酸的氣味，而且顏色有點微黃的話，這個時候最好就是不要吃了，很可能已經變質了，產生黃麴黴素。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、大米受潮有味還能吃嗎？
2、熬大米稀飯是冷水下還是熱水下
3、大米怎麼保存不變質
大米受潮有味還能吃嗎？
如果大米潮濕有味，如果沒有黴變，可以在晴天時取出晾乾。最好用篩子去除大米上的灰塵、雜質和小昆蟲，但不要將其暴露在烈日下，以免增加酸度影響口感。如果米發黴了，就把它扔掉，不要再吃。
熬大米稀飯是冷水下還是熱水下
煮粥最好用開水煮，因為高温可以使米粒迅速成熟，縮短煮飯時間，避免大米中的維生素因長期高温加熱而受到破壞。煮粥前最好將大米在冷水中浸泡30分鐘，這樣米粒可以膨脹，煮粥的時間也可以更短。做飯時也需要一個方向攪拌。為了使粥的味道更好，粥應該在水下的鍋裏煮。水下鍋不容易糊，煮的時間比冷水鍋短。
大米怎麼保存不變質
1、塑料瓶儲存無蟲大米
找一些比較大的塑料瓶，用水沖洗一下，晾乾。如果你需要更多的米飯，你可以選擇一個大容量的瓶子。將大米放入瓶中之前，確保大米乾燥，放入後蓋緊蓋子。這樣做可以避免大米上的昆蟲和黴變。這種儲藏方法也適用於紅豆、紫米、小米等雜糧。
2、海帶防大米黴變
如果在大米里放些幹海帶，可以殺蟲抑黴，海帶可以吸收大米3%的水分。每10天，您需要取出濕海帶並用幹海帶代替。取出的濕海帶曬乾後即可使用。
3、花椒驅蟲劑
準備幾片乾淨的紗布，每片上面撒上少許胡椒粉，包紮好後放在米或面裏，放在袋子的不同位置，保證對整袋米粉的效果。最好使用新買的胡椒，因為它有很重的氣味。過了一段時間，辣椒的味道變淡了，所以我會用新的辣椒代替它。
4、大蒜病蟲害防治方法
把大蒜放在紗布袋裏紮好，然後分別放在米袋的頂部、中部和底部不同的位置，可以有效的防蟲，也很有用。
