因為需要長時間的面對電腦，男朋友知道豬肝對於眼睛有着很好的保護作用，所以經常給我做豬肝吃，但是單一的豬肝總是讓我吃不下去，所以為了讓我更好的吃豬肝，男朋友想出了許多的方法，最為有效的就是在夏天看到絲瓜上市了給我做豬肝瘦肉絲瓜湯。因為這道湯用絲瓜掩蓋了豬肝的腥氣，使整個湯平添了一絲爽口和清香，那麼我們就來看看豬肝瘦肉絲瓜湯的做法是怎麼樣的？
豬肝瘦肉滾絲瓜具清熱養陰、潔膚除斑的功效，為酷暑天的適時靚湯。絲瓜性寒味甘，功能清熱解毒、活血通絡，是暑日常用蔬菜，《本草綱目》説它能“通人脈絡臟腑，而祛風解毒，消腫化痰”，又認為洗面可“大去垢膩”，現代藥理研究絲瓜汁含大量防皮膚老化的維生素B1及能使皮膚潔白細嫩的維生素C，與豬肝、瘦肉合而為湯，能清除熱毒而潔膚、養血滋陰而潤肌。
豬肝瘦肉絲瓜湯的做法如下：
材料：豬肝、瘦肉各150克、絲瓜500克、生薑2~3片。
烹製：絲瓜削去稜邊、洗淨、切塊；豬肝、瘦肉洗淨，切薄片狀，並用少許生油、生抽、生粉醃10分鐘。絲瓜、生薑放進瓦煲，加入清水1250毫升（5碗水量），武火煲沸後，改文火煲5分鐘，放豬肝、瘦肉，滾熟後調入適量食鹽和少許生油便可。
以上就是豬肝瘦肉絲瓜湯的做法，看着上面介紹的步驟，大家相信這道湯是非常容易製作的，我們都知道絲瓜是非常容易煮熟了，雖然説生的絲瓜吃了對身體不好，但是太熟了絲瓜的營養不僅流失，味道也變差了，因此在做這道菜的時候，湯要滾燙，肉片和豬肝一定要切的薄薄的，這樣才能做的好吃哦。
