蛋花湯是很多人最喜愛的選擇，這樣的湯含有的營養成分較多，常喝蛋花湯對人體鈣、蛋白質補充非常不錯，不過在喝這樣湯的時候，需要適量的選擇，過多的喝蛋花湯，對身體也沒有任何好處的，那紫菜蝦皮蛋花湯的做法是不錯之選，這樣的湯製作起來也是比較簡單，並不是很複雜。
紫菜蝦皮蛋花湯做法一：
主料：紫菜，瘦肉，雞蛋，
做法
1、首先用油將葱花爆香，放入姜進去爆一下。然後將洗好的紫菜放進去，注意了，這個時候要小心點，因為油會飛出來滴，俺試過好多次了。
2、炒幾下，可以加水了。在等水開的時候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調好味備用。
3、水開了以後，要再煮多一會，然後就加入肉末，記得加入肉末的時候，要用筷子攪拌，不然肉會結成一團。等肉熟了，先嚐嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白雲般浮在湯麪，。
做法二：
材料：西紅柿，紫菜，雞蛋，輔料：葱花，生抽，鹽，味精，香油，香菜
做法
1. 西紅柿洗淨，去皮，切成細塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散.
2. 炒鍋熱油，下葱花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水).
3. 大火燒開後，煮一兩分鐘，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液.
4. 蛋液淋入後，一沸開即關火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋.
以上兩種就是對紫菜蝦皮蛋花湯的做法詳細介紹，在製作紫菜蝦皮蛋花湯的時候，也需要注意對製作過程中，在時間上掌握好，這樣製作出來的紫菜蝦皮蛋花湯才會更加好喝，這類湯製作時間不能過長，否則喝的時候對身體沒有幫助的。
