今天呢，小編來教大家做一味湯膳——紫菜蛋花豆腐湯。大家都知道，紫菜的營養價值是很高的，它含有豐富的鈣、鐵、碘等營養元素。再加上雞蛋和豆腐，調配成湯，不僅口感佳而且營養還很豐富。下面是小編總結的紫菜蛋花豆腐湯的具體做法，大家一起來觀摩學習一下。
方案一
主料：豆腐 (適量) 、雞蛋 (2個)、 紫菜 (適量)
輔料： 葱 (適量) 、廚具、炒鍋
製作方法
1.豆腐洗淨切小丁。
2.紫菜撕碎備用。
3.葱洗淨切葱花。
4.雞蛋劃散備用
5.底鍋熱油，爆香葱花。
6.倒入豆腐丁翻炒片刻
7.鍋內加適量水煮開。
8.加入紫菜碎略煮。
9.倒入蛋液加鹽調味即可。
方案二：
所需食材
主料：豆腐(南)100克、紫菜(幹)20克、雞蛋50克
輔料：黃瓜15克
調料：胡椒粉1克、醬油5克、鹽2克、味精1克、大葱5克、香油2克
製作方法
1. 將豆腐切成薄片;
2. 黃瓜切成斜象眼片;
3. 紫菜用手撕成小片備用;
4. 鍋內注湯，燒開後下入豆腐，煮三分鐘;
5. 然放入黃瓜片、紫菜及調味料，湯再次開後;
6. 將打散的雞蛋灑入，淋少許香油即可。
紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
此湯口感柔滑，味道鮮美 此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素等，適用人羣：甲狀腺腫大、慢性支氣管炎、高血壓、心血管病患者。
上面紫菜蛋花豆腐湯的做法大家學會了嗎？像這種既美味又健康的益湯，我們應該多喝。紫菜的做法有很多，做成湯汁，它的營養成分也不會丟失，配合雞蛋和豆製品類的豆腐，小小的一味湯，包含了足夠的營養量，是健康飲食的首選。
