冬瓜可以清熱解毒，還可以解暑，在這個季節裏是非常流行的，薏米女生應該最清楚不過了，它可以美白消除水腫的，夏天的時候搭配在一起是最合適不過的了，在加上排骨的營養，冬瓜薏仁排骨藥膳湯即可以用來養生，味道非常的好，那麼這道菜應該怎麼做呢？一起來看看下面的介紹吧。
用料 ：排骨 500克
冬瓜 500克
薏仁 50克
做法 ：將排骨洗淨後，下冷水鍋。大火將水燒開，再煮2分鐘左右。
會有很多血沫被焯出，此時關火，小心的把排骨撈出，別沾上血沫。
另準備一口燉湯用的砂鍋，添水。大火將水燒開之後，將焯過的排骨、洗淨的薏仁米、葱段、薑片下鍋，再倒50ml左右的料酒。水再次燒開後，轉最小火，煮1小時左右。
將冬瓜洗淨後去皮去瓤切成塊。
排骨煮了一小時之後，將切好的冬瓜下鍋，轉大火將湯燒開，加5克鹽。然後轉最小火，再煮20分鐘左右至冬瓜全熟，即可關火。
喝時可以根據自己口味，在適量加鹽、白胡椒粉和香葱末。
排骨味道比較淡，我通常會調一碗蒜泥汁來蘸着吃。用4瓣蒜搗成泥，加適量的生抽即可。
温馨提示：中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
做出來的這道冬瓜排骨綠豆薏仁湯，不僅是美味，更有清熱去暑、美容的作用哦，在這樣讓人煩躁的夏天裏是最適合喝的了，不管是大人還是小孩都可以，需要的材料也是很容易找到的，市場上都有，自己也去嘗試着做一做吧。
