當歸紅棗雞蛋湯這種食物我們在生活中製作它是比較簡單的，只要我們將當歸進行切片，然後將紅棗一起雞蛋打破一起放進鍋裏面煮就可以了，大概三分鐘之後就可以出鍋了。對於當歸紅棗雞蛋湯這種食物，我們需要了解的是它的營養價值，這樣才有助於我們利用它們的藥用功效。
當歸，是女性最常見的補血藥，素有"婦科聖藥"之譽。對於女性血虛，面色萎黃，月經不調、經常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。 紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。
紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當高，被譽為"天然維生素丸"。民間還流傳有"一天吃仨棗，一輩子不顯老"的説法。
做法
1、當歸、紅棗、雞蛋洗淨，將當歸與紅棗浸泡十分鐘後與雞蛋一起放入砂鍋內，加入5碗水;
2、中火煮開後轉小火煮3分鐘左右，將雞蛋撈出剝去殼，再放入砂鍋內繼續煮三十分鐘左右;
3、當砂鍋內的水煲至一碗的量時將當歸夾出不要，加入適量的紅糖即可。
營養價值
1、當歸的藥效經過煲制後已融入至湯內，因而不必再吃藥渣;
2、在"例假"期間不要食用，否則量會很多的哦。
關於文章介紹的當歸紅棗雞蛋湯的做法，我們建議大家都可以學會，因為這種食物我們在生活中經常會食用到，並且這種食物對於我們的身體健康是很好的。我們都知道飲用當歸紅棗雞蛋湯可以起到滋補身體以及調理經期異常。
