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1、準備食材:絲瓜1條、雞蛋2個、豆腐1塊、姜1片、葱1根、鹽、油。
2、豆腐切小塊,放淡鹽水中浸泡幾分鐘。
3、絲瓜去絲去皮,切滾刀塊;姜切絲,葱切末。
4、雞蛋先打散在碗裏,鍋中加水3碗,放入薑絲燒開。
5、加入豆腐和絲瓜再滾開,在滾開處倒入蛋液攪拌。
6、攪拌均勻後加鹽、油和葱花即可。
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