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用料:裏脊3兩、絲瓜1根、家樂雞粉少許、澱粉1茶匙、鹽少許、薑末5克、蒜末5克、油。
1、裏脊肉洗淨,切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻,醃製10分鐘。
2、絲瓜洗淨後去皮,切成滾刀塊備用。
3、鍋中放油加熱至六成熱,爆香薑末、蒜末,放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。
4、鍋中留少許油燒熱,將絲瓜倒入炒鍋中,加入鹽。
5、最後放入肉片,炒勻至食材熟透即可。
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