1、選取葫蘆：首先選取一成熟的亞腰葫蘆，將籽和瓤掏空，晾乾後可用來裝酒。用來做酒壺的葫蘆一定要最老的，最好是其種子可以作為種子的，這樣才堅實不容易破損，最好是頭一個，這樣較老。最好是在其根上自然老到其表面呈淺黃色，這種葫蘆較厚實。
2、開口：在葫蘆頂部適當位置劇開，然後在兩個面分別鑽出相同大小的孔。
3、掏籽、除瓤：打好孔後，用細鐵絲將葫蘆裏面的籽和瓤掏乾淨。
4、加塞：選一個和壺口的孔一樣大小的軟木塞(瓶裝葡萄酒使用的軟木塞最好)，鑲在酒葫蘆蓋的孔裏，然後，用生雞蛋清粘住。
5、防滲處理：這一道工序一定要細。它不僅決定酒壺是否滲酒，而且，還影響酒葫蘆裏所裝酒的味道。一般地，將糯米慢火煮成黏度很高的稀粥，灌滿葫蘆，加蓋密封后，放到陽光不能直曬，通風較好的地方晾曬一週左右。然後倒出稀粥，待葫蘆晾乾後，再依照上面方法，如此循換做兩次。
6、外部烙畫：這一道工序是裝飾、美化酒葫蘆。畫面可根據葫蘆的形狀、個人的喜好而定。外表上蠟或用核桃仁塗抹；核桃仁裏的油能滲進酒葫蘆殼內，無異味，起到保護酒葫蘆外表的作用。
