水果減肥是一種很流行的減肥方法，就是在我們減肥的時候，只吃水果不吃其它東西，吃水果的時候，直到吃飽為止。應該注意，通過吃水果來減肥，只適用於哪些是你特別胖的人，一般身體微胖的人減肥，最好不要單單隻吃水果，身體所需要的各種營養物質都要得到補充，正常的吃飯也是要保證的。
既然晚餐的食物只有水果，而水果不能提供足夠的蛋白質和B族維生素、維生素ADEK等，所以在早餐和午餐應當注意蛋白質食物的供應，提高營養質量。早午餐最好沒有甜食甜點和油炸食物，而有一些富含蛋白質的食物。主食最好能夠吃點粗糧豆類，以便增加B族維生素和維生素E。假如還不放心的話，可以再加一粒複合B族維生素。
我國居民鈣攝入普遍不足，減肥期間又最容易缺鈣，而鈣的缺乏要多年之後才能看出來，所以減肥女性一定要高度注意鈣的供應。建議在一日中有一杯牛奶或酸奶，再加一份豆製品和一份綠葉蔬菜。如此可以保證鈣的供應基本充足。在晚上感覺飢餓時，除了水果可以加一小杯酸奶。
其實，我們本不必吃那麼多、那麼油膩的。不吃晚餐，推掉飯局，不僅能減肥，而且能減少污染物的攝入，也令身體更加輕鬆。只要做到以上幾個要點，水果晚餐也能保證營養平衡，可以長期堅持下去，美麗與健康兼得，豈不開心。
水果減肥的時候，可以具體吃的水果有很多，比如説橘黃色一類的水果，像常見到檸檬、菠蘿、芒果就有很好的減肥作用。這些水果除了能夠減肥之外，還能夠抑制病毒的活性，從而可以間接地提高身體免疫力。吃一些紅色水果，具有很好的抗氧化效果，而且紅色水果當中熱量很低，經常吃有利於健康。
