牛板筋非常美味，是很多年輕人特別鍾愛的美食，可是現在很多愛美的年輕人覺得自己的身材不夠好，想要減肥，而如果想要減肥控制自己的體重的話，有一些高熱量高脂肪的食物最好不要去吃，可以吃一些富含蛋白質等營養物質的食物，那麼，我想問，牛板筋在減肥的時候可以吃嗎？
牛筋，想必是很多年輕人的最愛，其有嚼勁兒的口感滿足了很多人對較緊食品的喜愛。夏天的晚上，三五成羣湊在一塊吃燒烤，烤牛板筋和涼啤酒是絕對少不了的美味。牛筋取自於牛身上，牛骨之間的韌帶部分，這個部位在牛身上也是極為少的，物以稀為貴，因此牛板筋的價格相對來説也不是很便宜。
牛筋的吃法，其實遠遠不止是在燒烤的時候。就是在吃火鍋、麻辣燙、麪條時，牛筋也可以讓飯食錦上添花。但是，有一個問題值得考究，減肥能吃牛筋嗎？
營養價值1. 蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;
2. 具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
食用效果牛蹄筋味甘，性温，入脾、腎經;
有益氣補虛，温中暖中的作用;
治虛勞羸瘦、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
適用人羣一般人羣均可食用
1. 適宜於虛勞羸瘦、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃的人食用;
2. 凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。
牛筋的營養價值和功效食是無可厚非的。每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白質30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。由此，可以看出它的脂肪含量也不是很高，所以想要減肥的人可以適量的吃些牛蹄筋。
以上，我們可以看出牛筋不但口感好，營養價值也是不錯的，減肥的人吃了牛筋也不會堆積過多的脂肪。但是，需要注意的是，任何食物都不是絕對的，熱量小並不代表沒有熱量，所以，在日常中，也不要吃過量。平衡飲食，合理安排飲食結構才是養生之道。
經過上面的介紹相信所有對於這個問題有疑問的人都知道牛板筋在減肥的時候到底能不能吃了，確實，牛板筋的味道非常有嚼勁而且並不難咬，對於喜歡這種感覺得人來説非常好吃欲罷不能，而且牛板筋裏面含有的營養物質也非常豐富，對於減肥卻需要補充能量的人來説，牛板筋是一種非常合適的美食。
