小編十分愛吃洋葱，尤其是紫洋葱，用它炒雞蛋，做烤冷麪裏的調味品，甚至用它做餡料包餃子，都是小編不能抗拒的誘惑。可是洋葱有一個非常不好的缺點，太容易讓人流眼淚了。每次小編吃洋葱，都是紅着一雙眼啊，絕對不是感動的，癟嘴癟嘴。雖然它總讓我們哭，但是對我們的身體還是大有好處的，所以大家還是趕緊進行吃洋葱大計吧。
洋葱功效
1、預防癌症
洋葱的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、防止老化
蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋葱可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖
洋葱可當成抗糖尿病藥喔！因為根據降低血糖臨牀試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食品。
4、預防感冒
洋葱味辣，性微温。具有發散風寒的作用。生吃洋葱可預防感冒。洋葱中白皮洋葱適合生吃。
5、幫助消化
洋葱味道刺激性較強，能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食慾，幫助消化。
6、幫助清血
纖溶狀態(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化…都有關。根據實驗，每週攝取足夠洋葱的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋葱能提高纖溶活性，達到清血作用。
7、改善便祕
洋葱的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便祕症狀。
8、預防骨質疏鬆
洋葱所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋葱，可有效預防骨質疏鬆。
9、美白養顏
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。
10、殺菌消毒
洋葱具有較強的殺菌功能，可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌。
洋葱有很好的降血壓降血糖的作用。還能夠預防血栓形成。高血壓高血脂高血糖的人吃洋葱對身體非常有好處。
洋葱好處多多，最重要的是在這個談癌色變的社會裏，有一種食物能夠預防癌症，這真是一個天大的喜訊！更何況，科研人員的研究還發現，洋葱和其家族成員可以幫助預防和控制各種癌症。是“各種”哦，親。相信你讀完這篇文章之後一定會在自己的菜單上加上洋葱的名字吧！
