苦瓜是我們日常生活中常見的一種蔬菜。我們都知道苦瓜具有清熱排毒的功效，但是由於苦瓜自帶的苦味，很多人都敬而遠之。不過很多減肥人士都喜歡用苦瓜來減肥。那麼，苦瓜怎麼吃減肥呢？
一： 苦瓜的減肥原理
1：苦瓜營養豐富，它含有的維生素C是所有瓜類蔬菜中的最多的，維生素C可以加速脂類的代謝。加上糖和脂肪含量非常低，因此非常適合肥胖者食用。研究發現苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，最適合高血脂患者食用。
2：苦瓜減肥法的強大功效還因為苦瓜含有膳食纖維。膳食纖維可以延緩脂類的吸收，因此可以阻止人體對脂肪類食物的吸收。另外，苦瓜含有少量的有機酸，可以促進鈣和磷的吸收，可以保護維生素C不被分解。這樣就能保證脂類的代謝。
二： 苦瓜減肥食譜
1：雙菇苦瓜絲原料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量;做法：1、將苦瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲;香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨;2、油爆薑絲後，加入苦瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。小編tips：金針菇能有效地促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
苦瓜炒玉米粒原料：苦瓜150g，聽裝嫩玉米粒150g，葱棵20g，川鹽、味精、玉米油等各適量。做法：1、苦瓜去兩頭和瓤，洗淨，切成丁;2、炒鍋內放玉米油燒至六成熱，下葱棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精，速炒至斷生，起鍋即成。小編tips：玉米是熱量很低的食物，飽腹感強，並有通便潤腸道，利水消腫的功效。
生醬拌苦瓜材料：苦瓜180g，花生醬35g，香油15g，香葱花20g，白醬油、味精各適量。做法：1、苦瓜去兩頭和核，洗淨，切成絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈出;2、撈出的苦瓜用冷開水透涼，瀝乾水，盛入盤內，加入花生醬、白醬油、香油、味精、香葱花拌勻即成。小編tips：苦瓜水煮後寒性沒那麼強，而且相對於炒、燜等其他烹飪方法，對營養素的破壞降到最低，減肥效果也很好。
苦瓜釀鮮蚵材料：苦瓜、鮮蚵、新鮮紅辣椒、青葱、鹽、酒、胡椒。做法：1、苦瓜去瓤，切成圓筒狀，每個2-3公分厚;鮮蚵用酒、鹽、胡椒、辣椒醃10分鐘;再將鮮蚵裹上太白粉衣，裝入圓筒苦瓜到9分滿;2、將裝好鮮蚵的苦瓜一一平擺盤中，放入電鍋或大火蒸籠下蒸數分鐘;蒸出的湯汁淋到苦瓜釀鮮蚵上，灑點葱末即可食用。
三： 雖然很多MM都嘗試過
苦瓜減肥法有不錯的效果。但是由於苦瓜是性寒的東西。因此一定不要多吃，特別是體質虛寒的女性，不建議食用。吃苦瓜減肥期間不要喝茶，多喝清水。因為苦瓜會令胃部疲累，而茶葉中的茶多酚會讓胃部更不適。
