從營養學的角度來講，芝麻菜汁中含有大量的草酸和果酸，還有一些人體所必需的氨基酸、鈣離子、鉀離子、鐵離子等多種微量元素。芝麻菜可以促進腸道蠕動、改善便祕。芝麻菜還有一定的催吐、健胃、消食的功效，裏面含有多種維生素、硒和礦物質，可以有效的增強身體的免疫力，增強抗病能力。那麼，芝麻菜長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於芝麻菜的功效與作用介紹吧！
本文目錄
1、芝麻菜長什麼樣子的圖片
2、芝麻菜怎麼吃
3、芝麻菜有哪些營養價值
4、芝麻菜有哪些功效與作用
芝麻菜長什麼樣子的圖片
芝麻菜怎麼吃
芝麻菜可以直接焯水涼拌後食用，將芝麻菜放入開水中浸泡5分鐘，然後瀝乾後加入調料攪拌均勻後食用，芝麻菜不能和雞肉、海鮮一起食用，會造成營養成分流失，芝麻菜保存需要先清洗乾淨-瀝乾裝入保鮮袋中，然後放置冰箱存放。
食用方法
芝麻菜需要焯水涼拌後食用，芝麻菜莖葉都可以食用，而且還含有芝麻香氣，將莖葉清洗後放入開水中浸泡5分鐘，然後加入調料後即可食用，可以最大程度上保留香味和營養價值。
芝麻菜有哪些營養價值
芝麻菜，為十字花科芝麻菜屬一年生植物，植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地於東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。
含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、穀氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、側金盞花醇以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳等。
芝麻菜有哪些功效與作用
1、在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經常食用有較強的防癌症攻效，可促進細胞活性。
2、有降肺氣、利肺水等功能，對久咳有特效。芝麻菜可治療尿頻。芝麻菜中藥稱之為"金堂葶藶"。
3、芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。
4、能治療肝、腎虛、頭眩、病後脱髮、津枯血燥、大便祕結、潤燥滑腸功能等。
