西生菜長什麼樣子的圖片 西生菜有哪些功效與作用

西生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。西生菜和生菜的熱量極低，營養豐富，常食有減肥瘦身的作用。西生菜有清熱解毒、防止牙齦出血和壞血病的；生菜能促進脂肪和蛋白質的消化吸收，還能保護肝臟、防膽石症、膽囊炎、解毒利尿和防止的作用。那麼，西生菜長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於西生菜的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、西生菜長什麼樣子的圖片

2、西生菜怎麼挑選

3、西生菜有哪些營養價值

4、西生菜有哪些功效與作用

西生菜長什麼樣子的圖片

西生菜怎麼挑選

1、看外觀：挑選生菜，先看菜葉的顏色是否青綠，選擇顏色青綠的生菜；然後看莖部，莖部呈乾淨白色的比較新鮮，發黃的一般是放置一段時間的生菜。越新鮮的生菜葉子越脆，葉面有誘人的光澤。在葉面有斷口或褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了鏽斑一樣，而新鮮的生菜則不會有。

2、看狀態：結球生菜以葉球緊密為優。有的結球生菜外形鬆散，一般是葉球內莖過長，採收較晚的結果，避免購買此類結球生菜。另外，生菜出現變蔫失水現象，不直挺，也是採收時間較長不新鮮的結果。

3、聞氣味：優質的生菜不會有病蟲害痕跡，同時注意產品是否有其他異味，生菜可能會有農藥、化肥的殘留，在挑選時應該聞一下，避免有這類化學物質氣味。

西生菜有哪些營養價值

1、生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；

2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；

3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；

4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

西生菜有哪些功效與作用

1、消脂減肥：有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來説，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠：有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿：能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒：其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。