板栗屬於堅果類，它是富含澱粉比較高的堅果，幹板栗的碳水化合物含量比較高，可以達到77%。鮮板栗的碳水化合物含量一般也不低，能有40%。蛋白質含量能有百分之四到五，維生素B1、B2含量也很豐富，每百克含有24毫克左右的維生素C，所以板栗的營養價值很豐富。有健脾益氣、補腎強心的作用。那麼，板栗長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於板栗的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、板栗長什麼樣子的圖片
2、板栗怎麼挑選
3、板栗有哪些營養價值
4、板栗有哪些功效與作用
板栗長什麼樣子的圖片
板栗怎麼挑選
1、看顏色：有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這是陳年的。要那種顏色淺一些的(象加多了伴侶的咖啡)，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。
2、看絨毛：大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
3、看表面沒有蟲眼：如果表面沒有蟲眼，自己還是不放心的話，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然後表面還是沒有蟲眼的話，多半就是沒有蟲眼了。
4、看個頭：有一種日本板栗，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的品種面、甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據產地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。
5、看形狀：常見的栗子大致分為兩種形狀，第一種一面圓圓的，一面較平；第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。原因很簡單，從栗子的生長狀態來分析：栗子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射。很多水果的含糖量也和日照時間有很大關係。這就是為什麼靠外層的栗子比靠裏的甜。購回來的生板栗如當時不吃，最好放在有網眼的網袋或篩子裏，置放陰涼通風處。
板栗有哪些營養價值
1、板栗的營養價值是非常高的，並且含有豐富的營養物質，另外，板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等等這些營養物質，可以起到不錯的防治高血壓病、冠心病、動脈硬化的作用，並且經常食用一些板栗，還可以起到不錯的抗衰老、延年益壽的作用。
2、另外，板栗中還含有豐富的核黃素，常吃板栗可以起到不錯的緩解和預防小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍都是很有幫助的。
3、板栗這種食物中的碳水化合物含量也是較高的，適當的食用一些板栗，更是能供給人體較多的熱能，並且還可以促進我們人體的脂肪代謝，另外板栗具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;
4、板栗含有豐富的維生素C，經常性的食用板栗，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，還可以預防和治療一些病症的。
板栗有哪些功效與作用
1、治療口腔潰瘍
如果患有口腔潰瘍等等毛病，那麼適量的生吃一些栗子能夠很好的緩解病情。
2、可以強筋壯骨
中醫方面認為栗子性温，服用之後能夠起到強身壯骨的作用。如果是一些腰膝痠軟的情況，服用栗子之後能夠有效的令身體恢復健康。
3、治療糖尿病
栗子之中含有豐富並且柔軟的膳食纖維，這種物質能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。
4、能保健脾胃
每天早晚的時間段中將風乾之後的生栗子直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全變成漿液之後慢慢的嚥下，這樣能夠將栗子的功效發揮到最大，對於保健脾胃具有非常好的效果。
5、能補腎活血
栗子對於腎虛具有很好的療效，特別是一些老年腎虛治療效果更加。栗子具有很好的補腎活血的作用，經常服用還能夠起到強身健體的作用。
6、提高免疫力
栗子具有乾果之王的美譽，這是因為栗子之中含有大量人體所需要的多種營養素，例如澱粉、蛋白質以及脂肪、維生素等等的含量是非常客觀的。所以專家告訴我們，經常服用栗子，能夠很好的提高身體免疫力，對於高血壓、冠心病以及動脈硬化等等疾病也具有很好的防治作用。
7、可延年益壽
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
