高血壓能不能吃豬腦是高血壓患者一直關心的話題。高血壓患者是目前發病率最高的疾病。所以在飲食上是需要控制的，不能吃油炸油膩脂肪高的食物，生冷辛辣刺激上火的食物儘量都不要食用。豬腦含膽固醇含量非常的高，最好還是不要吃高膽固醇的食物。但是偶爾少吃是不要緊的。
豬腦的營養價值非常豐富，也是人們很喜歡吃的食物。而且含的鈣、鐵會比豬肉的要多。豬腦含有蛋白質，熱量，鈣，鐵，鋅，脂肪，煙酸，等營養相當豐富。而且豬腦還有防止老年痴呆的症狀。
豬腦能補腦。豬腦的成分，全是神經細胞的組織物，內含蛋白質、脂肪、磷及維生素，且易消化。所以，兒童吃了，足以增加智能，助長髮育。中年人吃了，可醫治腦神經衰弱，兼治頭暈、頭痛、記憶力薄弱等症。老年人吃了，可以醫治腦力衰退，減少健忘症狀。日本、美國、德國，有許多補腦的荷爾蒙製劑，都是用豬、牛的腦垂體前後葉製成。所以中國人吃豬腦，説是以腦補腦，確乎是有科學道理的。
用腦過度的人，頭痛頭暈，用豬腦加明天麻一至二錢，或者加枸杞二錢，或嫩鈎藤四錢，輪流更換，治腦神經衰弱的頭痛頭暈有效。
豬腦含有豐富的礦物質，食用後對人體大有裨益，一些人將豬腦棄之不用實在可惜，其實豬腦只要將其表面的血筋除去即可食用。方法是：將豬腦浸入冷水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時，只要手抓幾下，即可將血筋抓去。食用豬腦時，蒸、燉均可，也十分美味。
食用功效
豬腦性寒，味甘;益虛勞.補骨髓，健腦。
豬腦雖然營養但是，高血壓患者儘量吃低鹽底脂肪的食物，如果做的清淡些高血壓患者還是可以適量食用的。高血壓患者避免情緒激動，加強鍛鍊，注意生活飲食規律。每天保持心情愉快。
