馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等，下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、如何快速曬乾馬齒莧
2、馬齒莧洗頭能變黑嗎
3、馬齒莧的養生功效
如何快速曬乾馬齒莧
其實想要將馬齒莧曬乾長期保存同時還不失營養也不是太簡單喲，直接把新鮮的馬齒莧放在太陽下晾曬是曬不幹的，大家在拿到新鮮的馬齒莧後將其清洗乾淨，再將馬齒莧加鹽放在開水裏焯一下或者放在蒸鍋裏將馬齒莧蒸到變色，然後就可以放心地放在太陽下曬着啦，很方便的，而且大家不用擔心，這種讓馬齒莧“失去生命”的方法並不會破壞馬齒莧的營養功能，可以放心大膽地曬乾馬齒莧。
馬齒莧洗頭能變黑嗎
對於護髮來説，馬齒莧具體的表現就是有黑髮的作用，馬齒莧雖然是一種野菜，但也是一種可入藥的草藥，能夠起到明目、降血脂、降肝火的作用，肝火燥熱降低了，體內的血液循環和代謝自然變得正常了，這樣就會減少因為血熱而出現的白髮情況了，所以從這裏可以推斷馬齒莧有黑髮作用。
馬齒莧的養生功效
1、殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細菌都有強力的抑制作用。
2、防治心臟病
馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，能抑制人體內血清膽同醇和二酰甘油的生成，預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而能有效地保護心臟，防治冠心病的發生。
3、保護血管壁
醫學研究證明，高鉀飲食具有一定的降戌效果，從馬齒覽中攝人適量鉀鹽後，進人血液中的鉀離子可直接作用於血管壁，有效地保妒血管免受侵害。
4、利水消腫
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用。
