銀耳是很常見的一種食材，雖然它的價格不貴，但是營養價值是很豐富的。銀耳的膠原蛋白的含量很高，熬製的過程中是會出很多的膠質的，這個和燕窩的功效是一樣的。膠質物質對於皮膚的保養是很有用處的。雪耳是銀耳的一種，屬於比較優質的品種。那麼雪耳到底有哪些好處呢？
銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。所以銀耳是具有非常好的營養價值。
夏季銀耳怎麼吃最好呢？夏季食用銀耳的藥膳食療方法如下：
銀耳棗仁湯夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。做法：將銀耳15克，洗淨泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
銀耳石斛羹夏季氣温高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗淨，與石斛加水燉服，每日一次。
冰糖銀耳湯夏天，最容易發生中暑，除了避免日曬高温環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。
燕窩銀耳羹夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。做法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。
文章中介紹了嬰兒的好處，和一些藥膳的做法。瞭解了銀耳的好處和功效之後，我們才能更好的使用銀耳。而且銀耳的做法是很多的，可以根據自己的口味和喜好，來選擇適合自己的銀耳的做法，特別是夏季的時候，銀耳湯的功效是很好的，是很適合夏季的一道飲品。
