綠豆以及薏仁都是營養比較高的食材，可以姜綠豆以及薏仁搭配在一起，熬成綠豆薏仁水，不但十分美味，同時有一定的養生價值。製作非常簡單，就跟平時熬湯一樣，但是提前一晚要把薏仁以及綠豆浸泡一下，這樣就不會那麼硬了。那麼，綠豆薏仁水的養生功效都有哪些呢？
綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。經常食用綠豆能多種預防疾病，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。
薏米綠豆粥有利尿、改善水腫的效果。還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。還有擴張血管和降低血糖的作用，
薏米綠豆粥有美白的功效。薏仁是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩
消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脱屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
薏米綠豆粥有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，有活血調經止痛的作用。
薏米綠豆粥有健脾，滲濕，止瀉。用於脾虛腹瀉，肌肉酸重，關節疼痛，增強免疫力和抗炎作用。
在熬綠豆薏仁水的時候，一定要記得關火後不要馬上把鍋拿下來，而是要停火燜十分鐘左右，這樣的湯會更粘稠一些。如果平時比較喜歡吃甜口，那麼可以放一些冰糖進去，或者是等到涼透了之後放一些蜂蜜進去，味道也是十分不錯的。
