相信有很多的人都是很愛吃鴨子的，鴨子的做法也有很多種，烤的、快炒、炸的、燉的，每一種都是各有滋味，色香味俱全，大家也都會説吃鴨子很是滋補，但是到底補什麼也不是很清楚，那麼今天就具體的來説一下，鴨子最適合怎麼做？老鴨湯補什麼？什麼人適合吃鴨子？怎樣吃鴨子更加的營養？
老鴨湯不僅充分發揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法），老鴨營養豐富，富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等，而且性寒涼，最適合體熱上火的人，對女性尤其有滋陰養顏的功效。因為鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
鴨肉的性味甘鹹而平和，有滋陰養胃、利水消腫之功效，治療癆熱骨蒸、咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等症，白毛烏骨者，被認為是補養虛勞的聖藥。然而腸風膨脹、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否則滯氣、滑腸：脾胃虛弱者，腹瀉、腳氣、脾脹，及手術後恢復期間，傷口未癒合，體力未恢復之際亦不宜吃鴨肉。
鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；
鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。
通過上面的介紹，相們大家對鴨子有了更深的瞭解，鴨子最為適合褒湯成老鴨湯了，這樣吃也能發揮出鴨肉最大的食療效果。至於老鴨湯補什麼？還要看它與什麼搭配來褒的湯了。其實鴨子這麼滋補，最適合在夏天來食用，所以可以褒個湯來慰勞一下全家老小。
