現在不管是拜訪還是南方的話，都陸陸續續進入了秋天。秋天的時候總是讓人感覺到秋高氣爽的了。但比起南方的其推案，北方的秋天其實具備有有特別短的特點。卻是很乾燥的了。而且每一天的温差變化很大的了。我們人體要適應這種極大温差與變化，必須要調節好養生保健這一環節。紫菜粉絲蛋花湯因此倍受歡迎。到底紫菜粉絲蛋花湯怎麼做？
原料：紫菜、西紅柿、粉絲、雞蛋；
調料：葱薑末、油、鹽、水澱粉；
將2個雞蛋磕入碗中，打散成蛋液；紫菜取適量準備好；粉絲取一小把準備好；西紅柿洗淨表面，切小塊。
熱鍋上油，炒香葱薑末，放入西紅柿塊，炒出茄汁，加適量的熱水，大火燒開。
開鍋後，依次加入粉絲、紫菜，再次燒開，倒入水澱粉，再以轉圈方式撒入蛋液，加鹽調味後，即可出鍋。
一定要先放水澱粉，再倒入蛋液，這樣，便於蛋液成花狀。
傳統粉絲在加工製作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年痴呆症，還可引起膽汁鬱積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病症。按照《食品添加劑使用標準GB2760-2011》規定：粉條不允許添加明礬。現階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經放棄明礬的使用，作坊生產的粉絲有不少仍然在使用明礬。
温馨提醒：因為這一道湯裏面有粉絲。所以要知道的，一旦在食用粉絲後，那麼為了身體的健康，那麼人呢們不要再食油炸的食物，不要吃油膩膩的食物。而且不要吃鬆脆食品的了。不要隨隨便便吃油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多危害身體健康。
