相信大家對於牛肉西紅柿湯並不算是非常陌生的，在平常的生活中應該也是經常見到的，這是一道非常家常的菜餚，無論是老年人還是兒童都可以去吃的菜餚，這道菜最好是不要選擇在夏天吃的，容易上火的，可以在冬天進行食用的，那麼到底要怎麼去做牛肉西紅柿湯呢？
材料：
食材：牛肉(以牛腩為佳，因為牛肉還可以再利用)，番茄，番茄醬，土豆，胡蘿蔔，捲心菜，洋葱
配料：鹽，香葉，番茄沙司，黃油，白胡椒
口味：香
製作難度：切墩(初級)
製作時間：45分鐘
做法：
1，牛肉切大約3釐米見方的方塊，放入沸騰的水中氽燙一兩分鐘，去掉血末後撈出備用。
2，將香葉、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。
3，鍋中接足量涼水，放入焯過水的牛肉塊，以中火煮開後，撇去浮末;注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了。
4，將西紅柿切大塊倒入鍋中。
5，將放了洋葱和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開後，轉小火慢燉大約3小時。
6，撈出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉湯備用。
7，捲心菜切粗絲，土豆和胡蘿蔔切麻將大小的塊，洋葱切小片。
8，鍋中倒入適量炒菜油，再放入一小塊黃油加熱融化。
9，把卷心菜炒軟後盛出備用。
10，將洋葱炒香。
11，放入土豆和胡蘿蔔塊翻炒。
12，加入捲心菜繼續翻炒一會兒，然後把蔬菜盛出備用。
13，將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味。
14，然後把蔬菜倒回鍋中。
15，將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
16，以中火煮開後小火再燉30分鐘，加入少許鹽調味，如果喜歡也可以加一點點糖。最後再倒一點番茄沙司味道會更好。
上文就是講述的牛肉西紅柿湯的做法，做法是非常的簡單的，這道菜裏面最重要的還是牛肉的做法，而西紅柿是這道菜的一個點睛之筆，湯喝起來酸酸甜甜的，而且還飽含着牛肉的味道。
