綠豆可以用來和排骨和蓮藕一起熬湯食用，綠豆和蓮藕都是屬於一種養生食物，而綠豆蓮藕也是營養很高的食物，綠豆在夏季的時候會有清熱的功效和作用，而蓮藕在冬季的時候還會有滋補身體，提高免疫的功效和作用，如果將綠豆蓮藕還有排骨同時用來熬湯食用的話，那麼營養就更好了，那麼這個綠豆排骨蓮藕湯的做法有哪些？
蓮藕綠豆豬骨湯的營養價值很高，有很好的養生功效和保健作用，我們常喝蓮藕綠豆豬骨湯可以起到祛濕養胃，益氣等作用，並且可以提高我們的抗病能力。
藕，屬睡蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根根葉葉，花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕原產於印度，後來引入中國，目前在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裏，不待風來香滿池。”
藕也是種植區的農業重要經濟作物。
材料
豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把
做法
1.薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗乾淨外皮，豬骨汆水後洗乾淨待用。
2.藕從節部切開，將泡過水瀝乾的薏米和綠豆灌入藕眼內，再將切下的藕節用牙籤封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個小時)，調入適當的鹽即可。
4.吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
上文中介紹了關於綠豆排骨蓮藕湯的做法，同時我們還介紹了這個綠豆排骨蓮藕湯的做法，製作這個美食的時候綠豆一定要煮爛，這樣湯裏面才會有更好的營養成分和營養價值，當在製作這個綠豆排骨蓮藕湯的時候蓮藕最好是選擇大蓮藕，這樣燉湯吃起來才會好吃。
