大家吃過排骨湯，吃過蓮藕湯，也吃過魷魚湯，吃過蓮藕排骨湯，但是很少有人吃過和做過這個蓮藕魷魚排骨湯吧，這樣的美食名稱聽起來也會讓人大家覺得怪怪的，是不是有這樣的感受呢，其實這道美食要是做出來的話，那麼得到的營養價值是很高的，而在製作這個蓮藕魷魚排骨湯的時候大家要掌握技巧才能完成美食，那麼這個蓮藕排骨魷魚湯的做法有哪些呢？
做法一
魷魚乾蓮藕排骨湯
材料：一片小魷魚乾、排骨、蓮藕、花生
調味料;姜兩片、帶皮大蒜兩瓣、花雕酒(料酒)、鹽、糖
做法：
1. 魷魚乾泡發，煮鍋放足量的水燒開，放入排骨和魷魚乾煮兩分鐘左右，然後關火撈出食材，用冷水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 瓦煲加冷水(大約是燉好後的分量再加入三分之一的量)然後放入汆燙好的排骨、魷魚乾和花生米、姜、蒜、中火煮開，倒入料酒，放約4分之一茶匙的糖，蓋上小火再煮30分鐘左右。
3. 蓮藕切塊，沖水瀝乾，放入瓦煲，小火繼續燉3~4小時。
4. 在關火前10分鐘放鹽調味。
小貼士：
1. 魷魚乾可以用八爪魚乾、乾貝替代，這些食材都可以增添湯的鮮味，但不可過多。蓮藕選用老一些的，燉好後的口感軟糯。
2. 如果用電煲，可以一次放足材料。
3. 燉湯過程中每隔1小時去攪動翻動下，以防粘鍋。
4. 大蒜煮到最後已經融化，味道並不明顯，不喜歡可以不放。喜歡胡椒粉可以在最後放入，也可以切一些小葱調味。
做法二
步驟1.魷魚乾提前一晚用淡鹽水泡軟，用小刷子把表面的雜物刷洗乾淨後切條備用。
步驟2.豬大骨冷水下鍋，煮開後加入薑絲和料酒焯去血水。
步驟3.把豬骨沖洗去血沫加入砂鍋中。
步驟4.加入魷魚。
步驟5.接着放入兩片生薑。
步驟6.一次性加足清水，大火燒開後轉小火煲2小時。
步驟7.煲湯時備好甜玉米和蓮藕。
步驟8.煲湯時備好甜玉米和蓮藕。
步驟9.把蓮藕去皮切大塊，甜玉米切段。
步驟10.湯煲兩小時後，把蓮藕加入鍋中。
步驟11.接着加入甜玉米煮開後再小火煲40分鐘。
步驟12.最後加入鹽調味即可。
營養素：魷魚鮮品可食部分每100克含蛋白質15克，維生素A 230國際單位，約為烏賊的1倍，其卵營養也豐富，口感鮮美脆嫩。
性味歸經：性平，味鹹，無毒。
功效：養血滋陰，補肝明目。
食用方法：鮮品可炸、熘、爆、炒、燴、汆等，味型多樣。肉質柔韌肥美，色澤潔白，味甚鮮美，其乾製品，又稱土魷、魷魚乾;在乾製時多用細繩吊掛，故部分地區又稱之為“吊片”，品質上佳的以色光白亮，體平質薄，只形均勻，肉身乾燥為好，發制後可爆、炒、燉、燜、煲、煸等，味型多樣。每餐攝入量300克。
魷魚的營養價值及功效
藥用驗方：
(1)腎虛體弱：鮮魷魚200克，治淨，斬蓉，加豬肉餡50克，製成丸子，入湯鍋，加五味子5克，煮濃湯飲服，堅持數日。
(2)虛寒腹痛：鮮魷魚(治淨)200克，豬肉餡50克，斬蓉，製成丸子，入湯鍋，加冬瓜球100克，甘草5克，煮濃湯飲服。
這些步驟説得是很詳細的，這樣大家一看了之後就會一清二楚，對這道美食的做法也很容易掌握，這樣製作美食的時候就可以得到一些小技巧了，大家在製作這個魷魚的時候要注意了，魷魚的腥味是很嚴重的，所以説去掉魷魚的腥味是首先我們應該要做的，之後排骨湯一定要多熬製一會，這樣才更加的有營養。
