蓮藕馬蹄排骨湯是很多媽媽居家煮食的最愛，不僅是因為蓮藕排骨的營養價值高，而且孩子們在成長時期很適合多吃一些這樣的骨頭湯，有助於補鈣增強骨骼健康，雖然並不是每一個人都很喜歡喝，可是時不時做一次蓮藕馬蹄排骨湯還是很不錯的呢。媽媽們可以一起來了解一下這方面的相關詳情哦，學習下做這道菜的正確做法。
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。為媽媽做這道湯，希望媽媽的身體越來越健康。
步驟/方法
排骨焯一下去血水，馬蹄去皮，蓮藕去皮切塊，把排骨放入高壓鍋中，放入蓮藕和馬蹄，放入生薑，壓十五分鐘調入鹽巴，出鍋！
注意事項
煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。
營養分析
1.清熱涼血： 蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 蓮藕
2. 通便止瀉、健脾開胃： 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3.益血生肌： 藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
蓮藕馬蹄排骨湯的做法雖然很簡單，但是營養價值卻不簡單，大家在養生保健的過程中，一定不能只靠食療而且要記得多多出去運動，兩者結合才是最好的，同時，小編在此建議大家在清洗蓮藕的時候一定要多洗幾次，蓮藕裏的泥巴雖然比較多，但是多泡一會還是能清除乾淨的。
