相信很多人在生活中都吃過蛇肉吧，它在我們的生活中是可以用來製作多種美味的食物，特別是蛇肉煲湯。蛇煲湯這種做法對於我們來説是比較有吸引力的，主要是因為蛇煲湯的味道是比較清甜的，而且蛇煲湯的營養價值是比較高的，現在就讓我們來學習蛇煲湯的兩種製作方法吧。
龍鳳大呈祥
基本材料 主 料： 去頭烏梢蛇1條，老母雞1只，火腿絲25克，枸杞3克。 配 料： 鹽少許，濕菇絲25克，檸檬葉絲9克，菊花9克，生薑15克。
1、蛇宰洗乾淨，去皮，用沸水氽後，瀝乾，斬成約6釐米長的小段，放入砂鍋。
2、加入適量清水，約煲40分鐘後，撈出瀝乾，剔成絲，湯留用。
3、母雞宰洗乾淨，除去尾臊、腳爪和內臟，用沸水飛去血穢，放入砂鍋，加入適量清水。
4、雞肉煲至半爛後，同樣撈起，剔成絲，並與蛇絲、蛇湯、雞汁一同裝入砂鍋，加入枸杞、生薑絲、濕菇絲、火腿絲並分撒兩邊，調入鹽。
5、用文火煲至熟爛即可。
6、食用時伴以檸檬葉絲和菊花。
續斷燉南蛇肉
基本材料 續斷、料酒各10克，生黃芪30克，南蛇(蟒蛇)肉500克，生薑9克，胡椒粉0.1克。鹽、葱、豬油、味精適量。
【製作方法】
1、將蛇斬去頭尾，剝去皮除內臟，洗淨切成3釐米長、1.5釐米寬的片。生薑切成片，葱切成段。
2、續斷、黃芪先用冷水洗去浮灰雜質，切片，放入砂鍋，用清水浸泡，煎熬濃汁。
3、將鍋炒熱下豬油30克，油至七成熟時，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，鹽，然後將蛇肉倒入砂鍋內，加入薑片、葱段，用小火燉1小時，揀去葱姜、藥渣，加入胡椒粉、味精，調好口味，稍煮一下即可食用。
文章詳細的為我們介紹了蛇煲湯的兩種製作方法，希望大家在生活中可以好好的學習，適當的為你們的家人制作一份蛇煲湯來品嚐。蛇煲湯這種食物，可能很多朋友都有吃過，但是我們要知道蛇肉這種食物煲湯可以給我們帶來哪些營養價值。
