蟲草花我們也叫做是蛹蟲草或者叫做是不老草，蟲草花其實不是花也不是草而是一種真菌，蟲草花是非常珍貴的一種中草藥，蟲草花不但可以藥用而且還可以食用，經常吃蟲草花可以起到很好的養生保健功效，蟲草花有提高人體免疫力和防癌抗癌等功效，蟲草花有多種做法，下文我們採用蟲草花搭配上老鴨來做成蟲草花老鴨湯。
蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。
蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
1.將宰殺後的老鴨洗淨，空幹水分;
2.紅棗洗淨，去核;
3.薑切片，葱切段;
4.將葱段、薑片、紅棗、蟲草放入洗淨的鴨肚內，用牙籤封口;
5.把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒;
6.再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可食用。
主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下;滋陰潤肺、潤燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用。
在上面的文章裏面我們介紹了一種珍貴的中草藥，那就是蟲草花，我們知道蟲草花含有豐富的營養，經常吃蟲草花可以起到很好的食療功效，上文我們詳細介紹了蟲草花老鴨湯的做法，相信大家都已經掌握了吧。
