晚上吃苦瓜能否減肥，這需要注意科學地瞭解，因為雖然苦瓜，可以作為減肥的食物，對我們的身體健康以及，幫助我們降血脂，降血糖，都是比較有效的飲食方法。
1.生吃苦瓜，想要吃苦瓜減肥最好的方法就是生吃，
這樣那些有助於減肥的成分才能夠得到吸收。2.不要喝苦瓜水，水分會讓苦瓜裏有助減肥的成分揮發，
如果你不想整根整根的啃，可以嘗試鮮榨，效果也是一樣。3.吃苦瓜減肥也要注意苦瓜的量，
一天控制在兩到三根就可以了，不可太多也不可太少。4.如果你用苦瓜炒菜的話，儘量不要添加調味料，因為調味料裏面的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。
5.吃苦瓜最適合的時間是在飯前半小時，這個時候身體的食物的吸收功能是最好的時候，同時飯前吃還可以增加飽腹感，減少正餐對食物的攝入。
6、苦瓜減肥不是每個人都適合的，比如脾虛胃寒的人和孕婦就不適合，因為苦瓜屬於寒性食材，脾虛胃寒的人和孕婦本身身體就怕接觸寒性食物，吃了對身體沒有好處，反而會造成其他損害。另外，如果你處於生理期也不可以食用苦瓜。還有就是購買苦瓜的時候儘量選擇綠色或者青色的苦瓜購買，不要買變黃的苦瓜，效果會差很多。
7、長期吃苦瓜減肥不僅是一個減肥的好方法，還是一個對全身都有幫助的飲食習慣。因為苦瓜除了能減肥外還可以清心明目、能增強食慾、養血滋肝、潤脾補腎等，而且對促進新陳代謝，清熱解毒，降血脂等都有很好的功效。
