冬菇長什麼樣子的圖片 冬菇有哪些功效與作用

冬菇能健脾益胃，助消化，可以改善消化不良，食慾不振，促進胃腸的消化吸收功能。冬菇能輔助治療小兒麻疹和天花，有清熱解毒的功效。冬菇素可以安定自律神經，經常食用冬菇能改善睡眠，有安神的作用。冬菇富含維生素和礦物質以及蛋白質等，能增強免疫力，有益於人體健康，養顏美容，延年益壽。那麼，冬菇長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於冬菇的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、冬菇長什麼樣子的圖片

2、冬菇怎麼挑選

3、冬菇有哪些營養價值

4、冬菇有哪些功效與作用

冬菇長什麼樣子的圖片

冬菇怎麼挑選

1、看顏色：根據品種的不同，冬菇顏色也稍有區別。花菇頂面呈淡黑色，菇紋開暴花，呈白色，菇底褶通過加工炭火烘烤呈淡黃色；冬菇頂面呈黑褐色，菇底褶也是淡黃色；冬覃則一般呈褐色。

2、聞氣味：某些不良商家為給冬菇保鮮，會用甲醛進行浸泡，如果冬菇有難聞的味道，不要購買。

3、看菌蓋：優質冬菇菌蓋應近圓形，邊緣彎曲向裏，肉質肥厚，像銅鑼邊，直徑以3~6cm為佳。花菇的菌蓋花紋以多且明顯為佳。

4、看菌褶：優質冬菇菌褶應排列緊密且整齊，呈乳白色，如菌褶發黃，則冬菇已老，不建議選購。

5、看菌柄：菌柄以短粗者為好，且順直、均勻。

6、用手捏：用手觸摸冬菇，優質冬菇應略帶潮濕但不粘手，捏菌柄，應有堅硬感，且放手後隨即蓬鬆如故。

冬菇有哪些營養價值

1、冬菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2、菇蛋白質裏包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裏，冬菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3、冬菇裏含有大量穀氨酸和通常食物裏罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

冬菇有哪些功效與作用

1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

3、抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。

4、其他功效：防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。