老了的秋葵就不太新鮮、脆嫩了，吃着也是比較難咬動的。在這種情況下，沒有辦法改變秋葵的口感，因為它的肉質部分已經出現了纖維化，所以只有在選擇秋葵的時候注意。另外秋葵如果烹飪久了，口感也會出現變柴的情況。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、秋葵粘液會引起皮膚過敏嗎？
2、秋葵老了是什麼樣的
3、秋葵有毛毛可以吃嗎
秋葵粘液會引起皮膚過敏嗎？
這種情況是有可能的。對秋葵過敏主要是由粘蛋白引起的，粘蛋白是一種蛋白質。如果蛋白過敏的人吃秋葵，他們可能會出現過敏症狀。或者是秋葵表面的毛絨，也是過敏原之一。部分患者接觸或食用秋葵後會出現咳嗽、哮喘、噁心等症狀，局部皮膚會出現紅腫、丘疹等症狀。他們需要及時去醫院，避免接觸過敏原。
秋葵老了是什麼樣的
1、看長度
小於10釐米（相當於成人中指的長度）的秋葵通常很嫩。不要選擇超過這個長度的秋葵。
2、看顏色
鮮綠色和略帶黃色的秋葵很嫩，而深綠色的秋葵則稍老。
3、看絨毛
秋葵表面的小毛越多，越嫩。
4、看果梗
秋葵在採摘後大約兩天就熟了。如果莖段較新鮮，則説明是剛剛採摘的秋葵。如果莖的部分是黑色的，這意味着秋葵已經被採摘了很長時間，可能是老化了。
5、指甲掐
用指甲輕輕劃傷蔬菜表面。如果有從頭開始的汁液，那一定很新鮮。如果碰不到或沒有汁液出來，那就是老了。
秋葵有毛毛可以吃嗎
秋葵表面的絨毛是可以吃的，秋葵上的絨毛含有大量的鋅、硒等微量元素。其營養價值高，毒副作用小。適量食用對人體健康有一定的好處。因此，秋葵上的絨毛是可食用的，不會危害人體健康，只是秋葵絨毛的味道不好，有點綠。
