很多的人喜歡吃雞蛋，雞蛋能夠很好的保證身體的健康，避免身體出現異常的現象發生，尤其是一些體質虛弱的人可以來嘗試一下吃蛋黃來保證身體的健康，但是蛋黃也不能太多的食用也會威脅到患者的安全，那麼蛋黃的營養都有哪些呢？那麼下面我就為大家來介紹一下吧。
健身人士可能篤信每天要吃生雞蛋來攝取優良的蛋白質;
孕婦可能以為懷孕期間要每天吃一隻蛋才叫營養充足;又聽聞小朋友要吃蛋來幫助腦部發育;各位貪靚的姊妹亦可能聽過雞蛋白可以用來做面膜，更可做護髮素。
雞蛋含豐富及完全的蛋白質，在食物金字塔中屬肉類及其代替品，因為其營養成分與肉類相似。沒有人會因不吃雞蛋而缺乏某些營養素，反而吃生的雞蛋可能會受沙門氏菌感染，嚴重的會出現腹痛、嘔吐、肚瀉。吃生雞蛋還會阻礙一種叫生物素(biotin)的營養素的吸收。
雞蛋黃因含卵磷(lecithin)所以被喻為健腦補品，但其實身體也能製造卵磷脂，除非這功能有問題，否則是不需從飲食額外攝取卵磷脂。況且黃豆及其製成品也有卵磷脂，所以更加不用以此為吃蛋的理由。所以任何人士包括健身人士、孕婦、小童也不每天吃雞蛋。
健康飲食指引的建議是每星期不宜吃超過三隻蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，喜歡吃雞蛋的人可以來使用蛋黃保證身體的健康，尤其是一些人出現了身體虛弱的情況發生，那麼就需要注意及時的採取上述的吃蛋黃的方法來進行滋補身體，如果還有其他的問題出現那麼可以諮詢我來進行了解。
