怎麼判斷核桃是否過期變質

過期的核桃有一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，説明桃核越陳，也可通過聞味的方法來判別產品是否新鮮可食，如有油蠔味，説明產品已經酸敗變質，不能食用。