一般來説，為了頭髮健美，人們飲食宜多樣化，不偏食，多吃一些粗食、豆類、綠色蔬菜、瓜果等含維生素A、B、E較多的食物。番茄、馬鈴薯、菠菜中含銅、鐵等微量元素，是毛髮成長及色澤形成必不可缺少的物質。
頭髮枯黃的主要原因是血液中有酸毒素。它的起因，除體力和精神過度疲勞外，還由於食糖和脂肪過多，導致體內代謝過程中產生乳酸、丙酮酸、碳酸等酸性物質，從而產生酸毒素，所以，應注意攝取含碘、鈣、蛋白質的食品，如海帶、紫菜、魚、鮮奶、雞蛋、豆類等。另外，攝取鐵質，對酸性物質有抑制作用。鐵質主要存在於豬血、豆製品以及魚類食品之中。所以合理搭配食物，對保持體內酸鹼平衡、防止頭髮枯黃有重要作用。改善髮質的食療方法主要有以下幾種：
(1)預防脱髮取黃豆一斤、水二斤(夏季各用四分之一量)，文火熬煮，以水盡、豆粒飽漲為度，取出放在器皿上晾乾，然後撒細鹽少許，貯於瓷瓶內。每次吃二錢或稍多，一日兩次。對早禿、斑禿、脂溢性脱髮、產後脱髮均有輔助治療作用。
(2)延緩頭髮衰老取牛骨頭(砸碎)二兩加水一斤，用文火煮1～2小時，使骨髓中的類黏蛋白和骨膠原溶解在濃汁中，過濾濃汁去除碎骨頭，冷卻後置於瓷瓶中沉澱，在最底層有一層黏性物質，就是延緩衰老的食品，每天作佐料食之，或取適量塗在而包或饅頭上吃，有健發強身之效。
食療養髮需要我們的耐心，並不是一次兩次的食療便能改善了我們髮質，而是需要我們持之以恆的堅持。食療養髮更能從根上改善我們脱髮的問題，所以我們不要擔心脱髮，其實脱髮(少量)也是正常的，我們不要過於擔心。
