驢肉火燒是河北傳統小吃，相信很多朋友對這道美食充滿了好奇心，今天小編為大家介紹一下驢肉火燒，看看驢肉火燒是真的好吃嗎。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、驢肉火燒好吃嗎？
2、河間驢肉火燒和保定驢肉火燒哪個正宗？
3、河間驢肉火燒的做法
驢肉火燒好吃嗎？
驢肉火燒剛做出來的時候，外酥裏嫩，冒着熱氣，這個時候是最好吃的，放的時間久了之後，麪皮的口感會變得很硬，驢肉本身有很容易起油，冷了時候吃口感會變得差很多。
河間驢肉火燒和保定驢肉火燒哪個正宗？
針對河間驢肉火燒和保底驢肉火燒那個正宗這個問題，沒有固定的説法。
主要還是依據個人口味而定，二者都是流傳了很久的華北小吃，各有各的口感和特色。
河間驢肉火燒的做法
原料：驢肉適量、青椒2根、麪粉適量
調料：水適量、八角2個、花椒4個、桂皮2個、香葉3個、辣椒2根、姜1塊、大葱1根、鹽少許、老抽適量、生抽適量、花生油適量
1、鍋裏先倒入適量的水，鍋裏的水煮沸以後將驢肉放到鍋裏。煮到驢肉變色以後將各種香料、鹽、老抽、生抽也放進去，小火燉2個小時時間。
2、麪粉倒入碗裏，再加入適量的水，攪拌開來，用手揉成麪糰。蓋上一層保鮮膜醒20分鐘時間，發醒以後將麪糰切成4等份。
3、用手壓扁，擀麪杖擀成正方形，在麪皮裏面倒入食用油、鹽，用刷子將這兩樣調味料刷遍這個麪皮，刷完以後麪皮往中間折，再塗上油、鹽。
4、麪皮拿起一邊折象另一邊靠攏，同樣也是刷上油、鹽，疊成了長條放到碗裏。鍋裏倒入花生油，油稍微熱了轉成中小火，把麪皮放進去煎。
5、煎到麪皮兩面都是金黃色就都放到錫紙上面，然後我們在把煎好的麪皮放到烤箱裏裏面預熱200度，中層上下火8分鐘。
6、從鍋裏把滷好的驢肉拿出來，斜切成片，青椒根部不要切成圈，然後把驢肉片和青椒放在一起剁碎，最後放進麪皮裏面，添滿了這個麪皮。驢肉火燒完成！
