1、使用勺子、添加白醋。使用勺子打荷包蛋時，將勺子裏面刷一層油，再將雞蛋打入勺子裏，將勺子和打入的雞蛋放入鍋中同煮。
2、雞蛋定型以後，再將雞蛋放入鍋中，煮5分鐘即可。打荷包蛋添加白醋時，可以在水中添加兩湯勺白醋。
3、攪動後，再打入雞蛋，白醋可以使雞蛋迅速凝固，中小火煮5分鐘之後，雞蛋即可成熟。
製作方法主要有兩種，煎和煮。煎荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。煮荷包蛋是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上營養豐富、容易消化，因而成為十分受歡迎的家常美食。
荷包蛋流傳過很久，是從外觀得來。具體年代也已失傳了，傳説宮廷中的廚師很會做這道菜，當時的御膳房的御廚為了討當時的皇上喜歡，就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，裏面的蛋黃和蓮蓬很象的，外皮清脆並且很輕巧。因此叫荷包蛋。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。
