蓮子湯的功效有很多，大家都知道，非常好吃，蓮子可以做成各種各樣的食品，對於需要營養滋補的湯來説，很多人還不太會做，那麼接下來是給大家介紹關於蓮子排骨湯的做法，大家來一起看看下面這款滋補的蓮子排骨湯做法吧。
蓮子排骨湯屬於藥膳偏方，主要原料是排骨、蓮子，口味是香，工藝是燉，製作難度屬於中級。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品；該湯品適宜於氣血不足，陰虛納差者。
原料
豬肋排500克 去芯蓮子100克 生薑片20克 精鹽、味精、胡椒粉各適量
製法：
1.豬肋排治淨，剁成5釐米長的節；蓮子用温水洗淨。
2.取砂鍋一個，摻入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生薑片，上火燒沸後，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉小火燉約2小時，揭蓋調入精鹽、胡椒粉、味精即可。
特點
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排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補血氣和心腎，除寒熱，與排骨同燉提高了營養價值，並有互補之效果。
以上為大家介紹了蓮子排骨湯的做法，大家看是不是很簡單，蓮子富含的營養價值很高，不管是孕婦，還是給老年人使用，都是非常不錯的選擇，大家快來試試看吧。
