苦瓜是營養很豐富的食物，其中含有的高能清脂素可以幫助讓我們體內的脂肪變少，阻止小腸吸收脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收。一根苦瓜裏含有0.4%減肥特效成分---高能清脂素，每天服用1毫克高能清脂素，確實可阻止100克左右的脂肪吸收，所以每天生吃2-3根苦瓜，可以達到瘦身的效果。而且苦瓜是一種熱量極低的食物，非常適合減肥的MM。
苦瓜減肥的話，不能説什麼時間吃都可以。一般是建議在中午飯前的半個小時，或者是晚飯前的半個小時。這樣，才能起到最好的療效的。苦瓜吃下去，有抑制食慾的作用，所以，餐前吃，就會減少餐量。
在吃苦瓜的時候，記得，吃的時候，最好是什麼也不要加，不要加調料，除了配黃瓜吃外，其他的食物不要再配。黃瓜是為了清口，也是減少胃部苦的感覺。吃完苦瓜或者是吃苦瓜前是禁止喝水的。
但是需要提到的是，苦瓜減肥要想減肥的效果好，還是需要生吃的。生吃苦瓜的時候，不要加調味料，調味料裏的辛辣油膩物質會降低減肥速度。在用餐前半個小時吃，可以增加飽腹感。苦瓜皮的減肥效果很好，因此，生吃時不要去皮。
