雪裏紅一般指雪裏蕻，是十字花科，蕓薹屬芥菜的栽培變種。一年生草本植物，中國南北各省栽培。葉鹽醃供食用；性温，味甘辛。具有解毒消腫，開胃消食，温中利氣的功效。用於治療瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，牙齦腫爛，便祕等症。可製成雪裏蕻燉豆腐，雪裏蕻炒肉等菜餚。那麼，雪裏紅長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於雪裏紅的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、雪裏紅長什麼樣子的圖片
2、雪裏紅有哪些營養價值
3、雪裏紅有哪些功效與作用
4、吃雪裏紅有哪些注意事項
雪裏紅長什麼樣子的圖片
雪裏紅有哪些營養價值
每100克含水分91.5克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B10.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。
中醫認為，雪裏蕻性温，味甘辛；入肝、胃、腎經。解毒消腫，開胃消食，温中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便祕等病症。
雪裏紅有哪些功效與作用
1、解除疲勞、醒腦提神
雪裏紅含有很豐富的維生素C，我們都知道維生素C是一種很強的還原性物質，對人體非常有很出，是可以參與身體重要的氧化還原過程，並且能提高我們大腦中的含氧量，激發我們大腦對氧的利用，有解除疲勞，醒腦提神的作用。
2、抑制毒素
雪裏紅還具有抑制毒素的作用。因為雪裏紅本身低具有抗染和預防疾病的突發的功效，所以雪裏紅能很好的抑制我們體內的細菌和毒素，並且有效的促進傷口癒合，可以用來輔助治療感染性的疾病。
3、開胃消食
雪裏紅可以進行醃製後使用，它會在醃製後出現很特別的香味與鮮味，會促進機體消化、和蠕動的功能，這樣會有效的促進飲食情況，常食的可用開胃，幫助消化。
4、明目通便
雪裏紅含有大量胡蘿蔔素和食用纖維素，因此具有明目與通便作用，是眼科患者們的食療佳品，還可有效的防治便祕，非常有利於老年人及習慣性便祕朋友們食用。
吃雪裏紅有哪些注意事項
1、不能和食醋一起食用
雪裏紅維生素含量極高，尤其是維生素A的含量很高，並且還含有很多能轉化為維生素A的胡蘿蔔素，因此，在我國民間很多人用雪裏紅治療視力模糊，而食醋會與胡蘿蔔素發生反應，破壞其結構，使其不能轉化為維生素A，一起食用會降低雪裏紅的營養價值。
2、不能和黃瓜一起吃
雪裏紅維生素C的含量也比較高，而黃瓜中含有很多的維生素C分解酶，這兩種食物一起食用會分解掉維生素C，降低雪裏紅的營養價值，長期如此食用還可能患壞血病。
3、不能和菠菜一起吃
雪裏紅是植物蔬菜中鈣質衡量很高的一種，其100g生蔬菜中含鈣質235mg，而菠菜中含有大量的草酸，這兩種食物一起吃會導致鈣質和草酸結合，生成草酸鈣，能以消化，降低營養價值，還會增加腎結石的風險。
4、不能大量食用
雪裏紅常用來做醃菜，我們都知道醃製品都含有一定量的亞硝酸鹽，在體內能轉化為亞硝胺，具有強效的致癌作用，醃製的雪裏紅食用過多可增加癌症風險。
