秋葵表面的絨毛是可以吃的，秋葵上的絨毛含有大量的鋅、硒等微量元素。其營養價值高，毒副作用小。適量食用對人體健康有一定的好處。因此，秋葵上的絨毛是可食用的，不會危害人體健康，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、秋葵粘液有什麼作用？
2、吃秋葵的注意事項
3、秋葵怎麼挑選
秋葵粘液有什麼作用？
秋葵中的粘液就是所謂的粘蛋白，它的作用是健胃、養顏、護肝、強腎，還可以幫助緩解男性腎虛和前列腺疾病。還沒完，粘蛋白的好處不止以上這些，還能幫助維持體內的膽固醇水平，不會出現高膽固醇的現象。對於便祕的人來説，適當吃秋葵其實是非常好的。
秋葵粘液不僅含有粘蛋白，還含有豐富的膳食纖維。膳食纖維的作用是幫助消化體內的食物，讓腸胃運轉更順暢。還有膳食纖維可以幫助身體排毒，讓血糖不會顯得高。
吃秋葵的注意事項
1、腸胃虛寒的人少吃：秋葵是一種味道偏寒的蔬菜。腸胃虛寒、經常腹瀉的人不宜多食。
2、注意保存：秋葵最好用白紙盛放，放入冰箱冷藏。常温下容易變黑變幹。
3、秋葵中含有的粘液蛋白和表皮上的細毛都是過敏原。因此，吃秋葵有過敏的風險，尤其是過敏體質的人更不要隨意食用。
4、秋葵在常温下容易變黑變幹，需要用白紙包好冷藏。
5、秋葵切段炒熟後會有粘液。有些人為了菜餚的美觀，會在油炸前把粘液洗掉。秋葵的粘液是它的營養精華，所以不建議洗掉粘液。
秋葵怎麼挑選
聞清香，聞一聞，新鮮的秋葵有自然的香味，老的和不新鮮的秋葵會沒有香味。
與長度相比，秋葵越小越嫩。一般5-10釐米的長度最好（人的中指一般長8釐米左右，可以作為參考）。
捏軟捏硬，用手輕輕捏一下，不會覺得硬，但有點韌性更好。秋葵越硬越陳年，失去了獨特的香味和柔軟的質地。
從表面看，新鮮的秋葵應該飽滿而明亮，有毛脊，表面應無皺紋、斑點和疤痕。顏色勻稱且明亮。我們常見的綠秋葵是天然的鮮綠色，稍微帶點嫩黃更嫩。秋葵表面有一層細毛，這也是它柔嫩的標誌。
