山藥相信大家一定都吃過，只是平時我們經常會吃的一種蔬菜，山藥雖然可以當做蔬菜，山藥的藥用價值也是非常廣泛，用山藥做的粥，煲的湯味道都是很不錯的，同樣山藥中含有的營養成分，能夠健脾開胃通便，幫助消化，之外上藥用價值有哪些呢？如何用山藥做出美味的食物呢？
【山藥的功效與作用】：
補脾;養肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰癧。用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。用於脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
①《本經》：主傷中，補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。
②《別錄》：主頭面遊風，風頭(一作’頭風’)眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱，強鑰。
③《藥性論》：補五勞七傷，去冷風，止腰痛，鎮心神，補心氣不足，患人體虛羸，加而用之。
④《食療本草》：治頭疼，助陰力。
⑤《日華子本草》：助五臟，強筋骨，長志安神，主泄精健忘。
⑥朱震亨：生搗貼腫硬毒，能消散。
⑦《傷寒藴要》：補不足，清虛熱。
⑧《綱目》：益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。
我們要知道山藥的藥用價值很廣泛，山藥做的食物能夠健脾開胃，促進腸胃消化，達到藥到病除的功效，尤其是常吃山藥，還可以增加自己的腸胃消化功，能修復腸胃，預防我們在冬季出現的胃潰瘍，胃痛和各種腸胃疾病，老年人食用山藥還可以治療失眠。
