淮山就是我們平常所説的山藥的一種，山藥就是我們經常可以吃到的食材，所以並不是那麼奇特的，雖然很多人都喜歡去吃山藥，尤其是一些兒童來説山藥是比較好吃的，因為它的口感比較的特別，很多蔬菜的口感都不是像山藥一般的， 但是並沒有多少人會知道山藥竟然還有一定的藥用價值，尤其是淮山的藥用價值是非常高的，並且不只是可以治療一種疾病，還可以治療多種方面的疾病。
山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經；
《本草綱目》概括五大功用“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮”。
具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽乾；腎虛遺精。 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
【用法】煎湯，煮食，作丸、散等。
【注意】該品作用雖多，但較緩和，入藥多配伍應用。
【附方】
1，山藥紅棗粥：山藥60克，切成顆粒，大棗30克，粳米適量，加水煮成稀粥。用糖調味服食。
本方以山藥、大棗補益脾胃，大棗又可滋養營血。用於脾胃虛弱，飲食減少，消化不良以及營血虛虧。
2，山藥粉：幹山藥一半炒熟，一半生用，研為細末。每次30克，加白糖適量，米飲調下。
山藥半炒半生，既補脾氣又益脾陰。《百一選方》用於噤口痢脾陽（氣）脾陰皆受損，嘔吐噁心，不能食；《普濟方》治脾胃虛弱，嘔吐不思食，脘腹脹滿。
3，山藥蔗汁糊：鮮山藥60克，切碎，搗爛，加甘蔗汁半碗和勻，火上燉熟服用。
源於《簡便單方》。本方能潤肺而化痰。用於久病咳喘，痰少或無痰，咽乾口燥等。
這種淮山用藥的話就可以煎製成熬湯來喝的，而且也可以做成藥丸，不過基本上還是將淮山做成粥的，因為只有喝粥才會被人們很快的去接受，尤其是當一些孩子出現一些咳嗽疾病的時候是最不願意去吃藥的，這個時候家長們就可以做山藥紅棗粥給他們喝的，如果是覺得沒有味道的話還可以加一些糖。
